β-胡萝卜素油悬浮液30%厂家

β-胡萝卜素油悬浮液30%厂家

1.简介

 β-胡萝卜素品名：β-胡萝卜素

 β-胡萝卜素英文：β-Carotene

 β-胡萝卜素分子式：C40H56

2.性状

β胡萝卜素为紫红或暗红色的结晶性粉末。不溶于水，β胡萝卜素微溶于乙醇，易溶于氯仿苯和油。 

3.用途

β-胡萝卜素是一种存在于绿色和黄色蔬菜，水果中的胡萝卜素。β-胡萝卜素由4个异戊二烯双键首尾相连而成，属四萜类化合物，在分子的两端各有1 个β-紫萝酮环，中心断裂可产生2 个维生素A 分子，有多个双键且双键之间共轭。

分子具有长的共轭双键生色团，因而具有光吸收的性质，使其显黄色。

β-胡萝卜素主要有全反式，9-顺式，13-顺式及15-顺式4 种形式。β-胡萝卜素有20 余种异构体，不溶于水，微溶于植物油，在脂肪族和芳香族的烃中有中等溶解性，易溶于氯仿，化学性质不稳定，易在光照和加热时发生氧化反应。