外观白色结晶或结晶性粉末
执行标准国标
包装规格桶/袋/箱
CAS73-22-3
级别食品级
产品用途营养强化剂
色氨酸是一种化学物质，分子式是C11H12N2O2。
中文名称：L-色氨酸
中文别名：混旋色氨酸;DL-氨基吲哚 ;DL-2-氨基-3-吲哚基-1- ;DL-β-(3-吲哚基)-α-氨基 ;(+/-)-2-氨基-3-(3-吲哚基)
英文名称：tryptophan
含量：99
标准：食品级
L-色氨酸性质与稳定性
1.长时间光照则着色。与水共热产生少量吲哚，如在氢氧化钠、硫酸铜存在下加热，则产生多量吲哚。与酸在暗处加热较稳定。与其他氨基酸、糖类、醛类共存时易分解。
2. 存在于白肋烟烟叶、烟气中。
长时间光照则着色。与水共热产生少量吲哚。如在氢氧化钠、硫酸铜存在下加热，则产生多量吲哚。色氨酸与酸在暗处加热，较稳定。与其他氨基酸、糖类、醛类共存时易分解。如无烃类共存，与5mol/L氢氧化钠共热至125℃仍稳定 。用酸分解蛋白质时，色氨酸完全分解，生成腐黑物。
白色至黄白色晶体或结晶性粉末。无臭或微臭，长时间光照则着色。与酸在暗处加热较稳定。与其他氨基酸、糖类、醛类共存时易分解。
白色至黄白色晶体或结晶性粉末。无臭或微臭，稍有苦味。熔点289，长时间光照则着色。与水共热产生少量吲哚。如在 、硫酸铜存在下加热，则产生多量吲哚。色氨酸与酸在暗处加热，较稳定。与其他氨基酸、糖类、醛类共存时易分解。如无烃类共存，与5mol/L 共热至125仍稳定 。用酸分解蛋白质时，色氨酸完全分解，生成腐黑物。略溶于水（1.1g/100ml，25）。
动物：促进动物的采食、削弱应激反应、改善动物睡眠，还可以增加胎儿和幼仔的抗体、提高乳畜泌乳。降低日粮 蛋白用量，节约饲料成本，降低日粮蛋白饲料用量，节约配方空间等。
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