产品名称L-亮氨酸
含量99%
化学名C6H13NO2
外观粉末
CAS61-90-5
用途营养增补剂
【产品名称】L-亮氨酸
【英文名称】L-Leucine
【产品分子式】C6H13NO2
【产品分子量】131.17
【产品又称】白氨酸，a一氨基异
L-亮氨酸为白色有光泽的鳞片状结晶或结晶性粉末，味甜。L-亮氨酸能升华。
L-亮氨酸用于食品原料。一般多用于面包、面类制品。植物生长促进剂。可用作香料，可改善食品风味。
用水溶液重结晶者为有光泽的无色薄六扁板片状的结晶。无臭或略有臭味，味略甜，L-型有苦味；D-型的甜度与蔗糖相似。0.2水溶液的ph值5.57.0。无旋光性。熔点约295（分解）。耐酸、耐光性差。溶与水（0.4，25）及稀酸和碱。微溶与.
结晶粉末 l-体从水中结晶出来者，无色至白色丝光针状结晶或结晶性粉末；d-体从水中结晶者为无色晶体；
白色有光泽的鳞片状结晶或结晶性粉末，味甜。L-亮氨酸能升华。
L一亮氨酸为白色结晶或结晶粉末，是一种非性氨基酸，味微苦，溶于水，20℃、25℃时溶解度分别为23. 7g/L和24. 26g/L，乙酸(10.9g/L)、稀盐酸、碱溶液及碳酸盐溶液，微溶于醇( 0. 72g/L )，不溶于醚，加热到145^r 148℃时升华，293-295 0C时分解，比重1. 29(180C)，比旋光度[a ] D20为+14. 5^-+16. 0 (6mo1/L Hcl，C=1)，等电点5. 98。
功用：属于必需氨基酸，男子需要量2.2g/d。为婴幼儿正常生长及维持正常氮平衡所必需。
：1.占食品中总蛋白质量的6.4%。
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