主要用途食品增稠剂
产品规格25kg/件
有效物质含量99(%)
CAS见包装
产品特性粉末至结晶
可售卖地全国
规格25*1
包装25kg
含量99%
级别食品级
外观袋
黄原胶品名:黄原胶、汉生胶、黄胶
黄原胶英文名称:Xanthan gum
黄原胶化学式:C35H49O29
黄原胶颜色和性质:黄原胶为浅黄色至白色可流动粉末,稍带臭味。黄原胶易溶于冷、热水中,溶液中性,耐冻结
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根据食品添加剂使用卫生标准(GB2760-1996)中规定:黄原胶可用于饮料;面包、乳制品、肉制品、果酱、果冻、花色酱汁,面条、糕点、饼干、起酥油、速溶咖啡、鱼制品、雪糕、冰棍、冰淇淋。黄原胶在食品工业中是理想的增稠剂、乳化剂和成型剂,用途多。
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对酶解反应的稳定性
黄原胶稳定的双螺旋结构使其具有强的抗氧化和抗酶解能力,许多的酶类如蛋白酶、、纤维素酶和半纤维素酶等酶都不能使黄原胶降解。
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增稠性
黄原胶溶液具有低浓度高粘度的特性(1%水溶液的粘度相当于明胶的100倍),是一种的增稠剂。
日用化工方面:黄原胶分子中含有亲水基团,是一种良好的表面活性物质,并具有、防止皮肤衰老等,因此,几乎绝大多数化妆品中都将黄原胶作为其主要功能成分。此外,黄原胶还可作为牙膏的成分实质增稠定型,降低牙齿表面磨损。
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