主要营养成分缬氨酸
颜色以实物为准
执行质量标准国标
型号食品级
存储条件阴凉干燥处
化学名缬氨酸
保质期24个月
别名：L-缬氨酸
分子式:C5H11NO2
CAS号：有
含量：99%
级别：食品级
L-缬氨酸属必需氨基酸。L-缬氨酸作为营养增补剂。米制糕饼中添加缬氨酸（1g/kg），产品有芝麻香，用于面包亦能改善风味。
米制糕饼中添加缬氨酸（1g/kg），产品有芝麻香，用于面包亦能改善风味。
1. 性状：白色结晶或结晶性粉末， 无臭， 味苦
2. 密度（g/mL,25/4℃）：1.23
3. 熔点（oC）：295-300 (subl.)(lit.)
4. 折射率：28 ° (C=8, HCl)
5.比旋光度（o）：28 o (c=8, 6N HCl)
6.溶解性：易溶于水，溶解度（g/L）：0℃ 83.4；25℃ 88.5；50℃ 96.2；65℃ 102.4。微溶于，不溶于yi醚。
缬氨酸是组成蛋白质的20种氨基酸之一，化学名称为2-氨基-3-甲基丁酸，属于支链氨基酸，也是人体必需的8种氨基酸和生糖氨基酸。
白色单斜晶系晶体或结晶性粉末，用水溶液重结晶者为无色板状或磷片状结晶。无臭，有苦味。熔点约315度。5%水溶液的PH值为5.5-7.0.对热、光及空气稳定。易 溶于水（8.85g/100ml，25度）,几乎不溶于
白色单斜晶系或晶体性粉末，用水溶液重结晶者为无色板状或鳞状结晶。无臭，有苦味。熔点315℃。5%水溶液的PH值为5.5-7.0。对热、光及空气稳定，易溶于水（8.85g/100mL，25℃），几乎不溶于。与亮氨酸的分离困难制糕饼中添加缬氨酸（1g/kg)，产品有芝麻香。用于面包亦能改善风味。
营养增补剂。米制糕点中加缬氨酸（1g/kg），产品有芝麻香，用于面包亦能改善风味。
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