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品名:γ—氨基丁酸
γ—氨基丁酸(GABA)又名氨酪酸,属于氨基酸类物。
物理性质
熔点 195 °C (dec.)(lit.)
FEMA 4288
储存条件 Store at RT.
溶解度 H2O: 1 M at 20 °C, clear, colorless
水溶解性 SOLUBLE
Merck 14,430
白色或类白色结晶性粉末:略有臭味,微苦;易溶于水;含量≥99%
产品外观:白色结晶粉末
溶 解 性:易溶于水,微溶于热,不溶于其他
熔 点:202℃(在快速加热解)
白色结晶或结晶性粉末、具有潮解性;易溶于水,微溶于热,不溶于冷 和苯;分解点为202℃
1,主要用于啤酒的澄清和质量稳定,:GB2760-2011:预制肉制品,熟肉制品3.0g/KG;调味品,果蔬汁(肉)饮料(包括发酵型产品等),植物蛋白饮料1.0g/KG 澄清剂;色素稳定剂;胶体稳定剂。
2、用作气相色谱固定液用作饲料添加剂中的诱食剂(引诱剂);
3、广泛作为增稠剂、乳化剂、润滑剂和澄清剂使用,也作为剂PVP-I的络合体
4、作胶体稳定剂和澄清剂,可用于啤酒的澄清,按生产需要适量使用。
5.食品酿造 、肉食加工和清凉饮料的配方及糖精钠的去苦剂;
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