琼脂条厂家

琼脂条厂家

1.简介

中文名称:琼脂粉

中文同义词:寒天粉;冻粉;寒天;洋菜粉;马康奇氏培养基;琼胶;琼脂;洋菜

英文名称:Agar

英文同义词:agar-agargum,bengalgelatin;AGAR,POWDERAGAR,POWDERAGAR,POWDERAGAR

CAS号:90018-0

分子式:C14H24O9

分子量:336.33496

2.性状

     琼脂粉是一类从石花菜及其它红藻类植物提取出来的藻胶，外观为白色粉末。琼脂粉具有胶质感，无气味或有轻微的特征性气味，琼脂不溶于冷水，易溶于沸水，缓溶于热水。

3.用途

食品工业上：作冰淇淋、雪糕生产稳定剂，软糖糖基、饼馅糕点饰花；罐头保水剂、增稠剂，促使汤汁凝固；酱油、果酱及调味品稳定剂，防止组份分离；果汁、果肉型饮料悬浮剂，防止固型物下沉；啤酒澄清剂，能促使泡沫稳定；果冻加入本品能更显柔韧改进口感。

化妆品生产上：作乳液、香波、护发喱乳化剂；牙膏加入本品或作基质可促使膏体组织更完整，分散性好且易于冲洗。